จากธุรกิจวัสดุตกแต่งภายใน พลิกมาสู่ กรีน แอนด์ ออแกนิค บริการอาหารเฉพาะโรครองรับผู้ป่วยไตและผู้สูงอายุ ที่นอนรักษาตัวอยู่บ้าน ราคาเหมือนอาหารทั่วไป
ชลกานต์ วิสุทธิพิทักษ์กุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท กรีน แอนด์ ออแกนิค เปิดเผยว่า จากการทำวิจัยของบริษัทฯ ผู้บริโภคชี้ทางให้เราเห็นว่า โอกาสในกลุ่มอาหารคนป่วยที่พักอยู่บ้านและผู้สูงอายุยังมีอีกมาก ผู้ดูแลหรือตัวผู้ป่วยเอง มีความเหนื่อยล้าจากการทำอาหารเองให้ถูกโภชนาการและเหมาะสมกับสภาวะร่างกายทั้งวัยและความเจ็บป่วย
โดยทั่วไปอาหารผู้ป่วยที่ถูกหลักตามตำราจะไม่อร่อย และที่อร่อยจะไม่ถูกหลักโภชนาการ ซึ่งนักโภชนาการรู้วิชาการแต่ทำอาหารไม่เป็น เชฟทำอาหารเป็นแต่ไม่เข้าใจโภชนาการเชิงลึก
ดังนั้นคนทั่วไปจะทำอาหารคนป่วยให้อร่อย ยิ่งเป็นไปได้ยาก
“เราคือจุดเชื่อมโยง ที่มีทีมนักกำหนดอาหาร นักโภชนาการ และเชฟ มาทำงานร่วมกัน จึงได้อาหารผู้ป่วยที่อร่อย ถูกหลักโภชนาการตรงแต่ละโรค ส่งผลให้ผู้ป่วยฟื้นฟูได้เร็ว เป็นอาหารเฉพาะโรคที่พร้อมทานได้เลย กินอาหารเป็นยา โดยแจ้งข้อมูลว่าป่วยโรคอะไร ส่งผลเลือดให้เราดู และข้อมูลส่วนตัว ทีมนักโภชนาการ ดูแลจัดโปรแกรมอาหารให้เลย” คุณชลกานต์ กล่าว
ปัทมา เอี่ยมสะอาด นักโภชนาการประจำร้าน กรีน แอนด์ ออแกนิค เสริมว่า รูปแบบการให้บริการของกรีน แอนด์ ออแกนิค เป็นแบบเดียวกันกับโรงพยาบาล ตั้งแต่ประเมินสภาวะผู้ป่วย จากการโทรสัมภาษณ์ อ่านผลเลือดรายคนเพื่อวิเคราะห์และออกแบบโปรแกรมโภชนาการ ให้ตรงความต้องการแต่ละคน ตรวจสอบคุณภาพอาหาร และติดตามประเมินผลผู้ป่วย”
โดย มีนักกำหนดอาหารวิชาชีพ หัวหน้ากลุ่มงานโภชนศาสตร์ ที่ได้รางวัลมาตรฐานครัวโรงพยาบาลมาช่วยวางระบบให้ทั้งหมดตั้งแต่แรก จึงมีรูปแบบทำงานเหมือนโรงพยาบาล ติดตามผลลัพธ์ผู้ป่วย นักโภชนาการส่วนตัว
หลังจากเปิดให้บริการในช่วง 8 เดือน ที่ผ่านมา มีลูกค้าแล้วกว่า 300 เคส ส่งอาหารมากกว่า15,000 กล่อง มีบริการสั่งทานเป็นรายครั้งได้ทาง grab, lineman, Robinhood และมีผูกปิ่นโต สั่งรายเดือน เราจัดโภชนาการรายคนบริการส่งถึงบ้าน ทั้งกรุงเทพ (อาหารสด) และทั่วประเทศ (อาหารแช่แข็งเกรดผู้ป่วย)
ราคาอาหารของผู้ป่วยเฉพาะโรค ไม่ต่างจากอาหารทั่วไป ประมาณ 120-250 บาทต่อเมนู อาหารรายเดือนอยู่ที่ 6,000-15,000 บาทต่อเดือนรวมส่งถึงบ้าน เมื่อเทียบกับค่ารักษาหรือค่าฟอกไตแล้ว ค่าอาหารถือว่าเป็นค่าใช้จ่ายที่ถูกกว่ามาก
บรรณาธิการเทคโนโลยี
